קאפקייקס ללא גלוטן

מתכון לקאפקייקס מהיריד (בערך 20 קאפקייקס)-

בתחילת הקיץ עשינו יריד אצלנו בחנות, יריד פתיחת הקיץ.

ביריד עצמו דאגנו להפעלה נחמדה לילדים – קישוט קאפקייק וכמובן שכל אחד לקח את הקאפקייק שלו איתו אכל ונהנה. אחת הבקשות שלכם הייתה – תעלי לנו את המתכון !

אז אומנם עברו כמה שבועות אבל שנייה לפני שחוזרים למסגרות קבלו את המתכון המושלם לקאפקייק ללא גלוטן. ההכנה פשוטה והטעם משגע.

נו למה אתם מחכים??

מצרכים:

• 250 גרם קמח מיקס C של שר
• 4 ביצים
• 1 ו3/4 כוס סוכר
• חצי כוס שמן
• 3/4 כוס מים פושרים
• שקית אבקת אפייה
• 2 וחצי כפות קקאו

.

אופן ההכנה:

1

להפריד את הביצים ולהקציף רק את החלבונים במיקסר יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף חזק ויציב. שימו לב אפשר גם להקציף ידנית עם מטרפה אבל הפעולה תיקח מספר דקות ויש להתמיד בסיבובים.

2

להוריד את המיקס למהירות נמוכה להוסיף את החלמונים, השמן והמים ולהמשיך להקציף.
לאחר מכן להוסיף את הקקאו והקמח עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.

3

לסדר בתוך מנג’טים / תבנית קאפקייקס בעזרת מצקת כ3/4 מגובה הכלי (העוגה תופחת באפייה ועולה למעלה) ולהכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות לכ12 דקות. יש לבדוק שיוצא קיסם יבש.

4

אפשר לזלף שוקולד מלמעלה או קצפת וטעים לא פחות לאכול את זה ככה, בלי כלום.

בתיאבון, תהנו !
הכנתם? תייגו אותי 😊