קמחי מקור

בהרבה בתים קמח החיטה הוא הקמח הנפוץ אך האם הוא קמח בריא יותר? כדאי יותר?כיום אנו מבינים שרצוי ומומלץ לאפות ולבשל בסוגי קמחיים שונים אשר מכילים יותר סיבים תזונתיים ובעלי כמות חלבון גדולה יותר מאשר לקמח החיטה.